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中国质量新闻网讯 3月31日至4月2日，2023中式糕点博览会在江西省鹰潭市信江新区市民广场隆重举办，信江新区市场监管局高度重视，周密部署，多措并举做好博览会期间食品和特种设备安全保障工作。

提前谋划，责任落实到位。活动开展前，召开专题研究部署会，制定详细的安全保障工作实施方案，成立食品安全保障、特种设备安全保障2个小组，明确保障人员、工作步骤及岗位职责，为工作稳步开展提供有力的组织保障。

全程监管，安全保障到位。一是对涉及住宿及配餐的定点酒店严格事前评估，对主体资质、原料采购、索证索票、食品加工过程、食品留样及工具清洗消毒等重点环节进行全方位监督指导，签订食品安全承诺书；二是对相关单位特种设备安全制度、设备安全、人员管理等方面进行检查，建立隐患排查台账，实施闭环管理；三是对博览会区域及周边食品经营单位开展巡回检查，明示用于展示的食品请勿试吃，试吃及销售的散装食品，配备防蝇罩。同时，利用创食安示范城宣传画和宣传展板，进一步强化群众食品安全意识，活动期间发放宣传画5000余份。

食品快检，风险化解到位。充分发挥食品快速检验技术作用，将保障关口前移，采用科学快检手段，对馈赠市民的3万斤糕点，每日分种类分批次进行食品安全快检。同时，派驻快检车及快检人员在博览会期间对活动现场糕点及接待单位采购的食品原料快速检验，及时排查食品安全隐患，化解食品安全风险。活动期间，共采样120余批次，快检结果均合格。

（供稿：江西省鹰潭市市场监管局）